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Vorspeisen
Zwiebelkuchen warm, frisch aus dem Ofen
Schwarzwälder Rauchfleisch mit eingelegten Zwiebeln und Essiggurken
Schwäbische Flädlesuppe mit Schnittlauch
Forellenfilet warm geräuchert aus heimischen Gewässern
Gmünder Briegel, Brezeln und Holzofenbrot mit Butter
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Hauptgang
Schweinelendchen mit Pilzrahmsoße
an Spätzle und Gemüse der Saison
Kassler mit „Buaba Spitzla“ Krautschupfnudeln mit Filderkraut
Kartoffelgratin
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Salatbuffet
Schwäbischer Kartoffelsalat, Rohkost
und Bunte Blattsalate der Saison
dazu Joghurtsauce, Sauce Vinaigrette und Balsamico-Dressing
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Dessert
Ofenschlupfer mit Vanillesoße
Obstsalat aus frischen Früchten mit Schlagrahm
Mousse au Chocolat