Catering: Fingerfood & Canapes
Alles in Finger Food "Minis"Zum Aperitif 2-3 verschiedene Mini´s oder eine Auswahl von 8-10 Mini´s als Snack
Frühlingsröllchen mit süß-sauer Sauce
Schinken-Hörnchen
Rostbratwürstchen im Blätterteig
Pizzas mit Salami, Schinken oder vegetarisch
Fleischbällchen mit Sauce Aijvar
Blätterteig-Fleischtaschen
Ananas / Pflaumen / Datteln im Speckmantel
Cocktailtomate gefüllt mit Kräuterricotta
Gurkenschnitten mit Kalbsleberwurst
Garnelen im Backteig
Blätterteighäppchen mit Garnelenfüllung
Käseigel
Tempura Garnelenspieß mit würziger Tunke
Briespitzen auf Preiselbeer-Sahne-Creme
Blätterteigpastetchen di Mare
Mozzarella -Tomatenstick
Mini-Schnitzelauf Kartoffelsalat, Petersiliengarnitur
Hähnchenspieß mit Tomatencremesuppe, Cremefraiche
Salatvariationen di Mare mit Butterflygarnelen
Vorschläge für „Canapés“mit Garnitur, belegt mit:
Allgäuer Bergkäse
Kräuterfrischkäse
Französischer Camembert
Roastbeef mit Sauergemüse
Wildpastete mit Preiselbeeren
Mageres Schwarzwälder Rauchfleisch
Schinkentütchen mit Sahnemeerrettich
Shrimps an Cocktailsauce
Parmaschinken mit Melonenkugel
Garnelen mit Zwergtomaten
Entenbrustscheiben mit Apfel-Chutney
Rehnüsschen mit Sauce Cumberland
Hasenrückenfilet auf Waldorfsalat
Gebeizter Graved Lachs mit Senf-Dillcreme
Scampi an Schweizer Kräutersoße
Kochschinken mit Garnitur
Halbe belegte Brötchen garniert
Butterbrezeln
Holzfäller-Spieß vom Schweinebauch herzhaft gewürzt